Έχετε προσέξει ότι πίσω από το μπαλκόνι του Crop υπάρχει ένα μικρό γυάλινο δωμάτιο που στην πόρτα του κρέμεται μια ταμπέλα με την αυστηρή επιγραφή 'Οnly Crops Αllowed';
Αυτό είναι το καβουρδιστήρι μας!
Εδώ, παραλαμβάνουμε ωμό τον ανώτερης ποιότητας καφέ που προμηθευόμαστε από κάθε γωνιά της γης. Ο πράσινος καφές φτάνει σε εμάς έπειτα από ένα μακρύ ταξίδι, μιας και οι περιοχές καλλιέργειάς του δεν είναι στην Ευρώπη αλλά στην Αμερική, στην Αφρική, στην Ινδονησία, στην Ινδία και γενικά στην τροπική ζώνη της γης.
Σε αυτό το δωματιάκι, καβουρδίζουμε συνήθως δύο φορές την εβδομάδα τους εξαιρετικά επιλεγμένους κόκκους που μας στέλνουν οι συνεργάτες μας, οι οποίοι ψάχνουν και βρίσκουν Speciality κατηγορίας καφέ περιορισμένης παραγωγής.
Το έργο των συνεργατών μας δεν είναι και τόσο εύκολο αφού συχνά πρέπει να επισκέπτονται και να συνδράμουν στο να ακολουθηθεί με συνέπεια και σεβασμό η όλη διαδικασία καλλιέργειας, συγκομιδής, διαλογής και επεξεργασίας του πράσινου καφέ ο οποίος αναπτύσσεται σε ιδανικές και μόνο συνθήκες.
Μια φίλη και συνεργάτιδα από το Βέλγιο, η Katrien με τον σύζυγό της Tom έχουν δημιουργήσει την Cup A Lot. Μια εταιρεία που ξεκίνησε από το πάθος και την αγάπη τους για τον καφέ και για τους ανθρώπους που ζουν γύρω του. Η Katrien και ο Tom ταξιδεύουν για να γνωρίζουν από κοντά τους αγρότες και θέλωντας να σταθούν στο πλευρό τους, τους βοηθούν κάθε χρόνο στην συγκομιδή και επεξεργασία. Φροντίζουν να ακολουθούνται κατά γράμμα όλες οι απαραίτητες διαδικασίες ώστε ο ωμός καφές να μην αλλοιώνεται ή να ταλαιπωρείται, για να μπορεί να χαρίσει όλα τα πλούσια και ιδιαίτερα στοιχεία του.
Μόλις παραλάβαμε τους πρώτους καφέδες από την Katrien και τον Tom και είμαστε πολύ χαρούμενοι!
Η Cup A Lot συναλλάσεται με τους καλλιεργητές με δίκαιο και σεβάσμιο τρόπο, αφού ακολουθεί αυστηρά τις αξίες του Direct Trade, αγοράζοντας απευθείας από τους παραγωγούς στην τιμή που τους αξίζει να πληρωθούν για την επίπονη και δύσκολη δουλειά που κάνουν.
Πρόσφατα η Katrien και ο Tom επισκέφτηκαν το Κονγκό – το οποίο αγαπούν και πολύ απ' ότι μας έχουν πει. Εκεί, επένδυσαν χρόνο με τους καλλιεργητές μέσα στις φάρμες ενημερώνοντάς τους και καθοδηγώντας τους για να παράξουν ένα ακόμα καλύτερης ποιότητας καφέ.
Μπορούμε να πούμε με σιγουριά ότι εμπιστευόμαστε τους συνεργάτες μας στην αναζήτησή τους για καφέδες εξαιρετικής ποιότητας, οι οποίοι αφού φτάσουν σε εμάς ελέγχονται ξανά. Έπειτα τους καβουρδίζουμε με έναν δικό μας τρόπο, ώστε να σας προσφέρουμε ένα απολαυστικό φλιτζάνι φρέσκοκαβουρδισμένου καφέ.
Μπορείτε να διαβάσετε το blogpost της Katrien – και να προετοιμαστείτε πριν μας δείτε κι εμάς σε τέτοιες επισκέψεις – στο link που ακολουθεί http://cup-a-lot.com/buying-c
