Παρασκευάζουμε το cold brew αφήνοντας τον καφέ σε επαφή με νερό θερμοκρασίας δωματίου για 24 ώρες. Στη συνέχεια τον φιλτράρουμε σε αντλία με συστοιχεία χάρτινων φίλτρων.

Το τελικό αποτέλεσμα είναι ένας καφές με δεμένο και μεστό σώμα, ισορροπημένος με χαμηλή οξύτητα και ήπια πικράδα με γλυκό και ευχάριστο τελείωμα.