ΟΙΚΟΤΕΧΝΙΚΕΣ ΜΟΝΑΔΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΖΥΘΟΥ
Οίκο.., πως το πες αυτό;; Ξαναλέω, οικοτεχνικές μονάδες παρασκευής ζύθου. Είναι σαν να λέμε αυτό που ακούς τώρα τελευταία ‘μικροζυθοποιείο’.
«Αααα!!! Πες το έτσι ρε παιδί μου να καταλαβαινόμαστε», θα μου πεις!!
Δεν έχεις άδικο, προς Θεού, δεν θέλω να πω κάτι τέτοιο. Απλά όταν λες τα πράγματα όπως είναι και όχι όπως συνήθως ακούγονται έχει άλλη βαρύτητα. Γιατί ναι, κάποιες μικροζυθοποιείες είναι μικρές οικοτεχνίες οι οποίες λειτουργούν με μικρό εργατικό δυναμικό παράγοντας μικρές ποσότητες ζύθου κάθε φορά. Πόσο μάλλον όταν πρόκειται για δυο αδέρφια, μια οικογένεια δηλαδή, οι οποίοι είναι και δίπλα σου!! Αναφερόμαστε βέβαια στους αδελφούς Λιονάκη, δυο αδέλφια από τα γειτονικά μας Χανιά οι οποίοι με μεγάλη προσπάθεια και κόπο μας τρατάρουν με την Χάρμα τους!!! Δραστηριοποιούνται στο χώρο της ζυθοποιίας εδώ και δυο χρόνια και έχουν καταφέρει να παρασκευάσουν 3 πλέον πολύ αξιόλογες μπίρες. Την ξανθιά Χάρμα, με πολύ μαλακό σώμα, ευχάριστη και δροσερή γεύση που θυμίζει μαγιά και ψίχα ψωμιού, με τελείωμα γλυκό και λίγο όξινο, την μαύρη Χάρμα η οποία χαρακτηρίζεται σαν German Dunkel μπίρα, με λίγο πικρό και στυφό σώμα, που σου δίνει μια αίσθηση καβουρντισμένης βύνης και καραμέλας και τέλος πρόσφατα μας εκπλήσσουν με την πρώτη τους Amber Pale Ale μπίρα τους με λίγο πικρή και πικάντικη γεύση.
Αξίζει λοιπόν να πούμε ένα μπράβο στα παιδιά και να τσουγκρίσουμε τα ποτήρια μας στην υγειά τους!!
